陳皮，貴為廣東三寶之一，雖然中國多個地方都有出產，但以「新會皮」最為出名。要稱得上「陳皮」，至少需要存放3年以上，取其陳舊的意思。陳皮年份愈久，價錢愈高，具有收藏價值。但其實，一般3-10年的陳皮藥用價值已經足夠。
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經常聽老一輩人話陳皮煲湯煮食必須「刮囊」，去除其苦澀味。翻查醫書，其實未刮囊的陳皮微甘而性緩，有補健脾胃的作用；而陳皮刮囊去白，中藥學上則稱為「橘紅」，味辛而性溫，有寬胸理氣的作用，化痰作用更佳，是否刮囊可以參考其功效。而選擇陳皮亦要份外小心。正宗陳皮是取自全熟的大紅柑，而未成熟的柑皮不會因為曬存時間長久而變成陳皮，也只會是具有疏肝破氣的「青皮」，所以要多加注意了。
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在連日的雨天，用上一瓣陳皮沖水服用，其芳香的氣味可以去除濕氣。大家不妨試下。
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本診所嚴選優質藥材供應商，著重天然原藥材作為首選 (無添加、無硫磺)，來貨後經中藥師人手挑貨篩選，確保藥材無雜質，安心食用。所有「天衡茶」都在訂購前 5-7 天才制作。 http://bit.ly/2I0qj5q
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