鮮百合炒萵筍腰果

【 宋芷昕中醫師 分享 😍 素食譜 】
鮮百合炒萵筍腰果

近來相信不少香港人心情抑鬱、煩惱亦多,睡眠質素因而欠佳,註冊中醫師宋芷昕推介大家,特別介紹鮮百合炒萵筍腰果,有助大家清心除煩、寧心安神。

今次食材用上的百合有清心除煩、寧心安神的功效,中醫認為百合是治療虛煩失眠多夢的一個好食材;而黑木耳有補氣血、益腸胃、潤燥的作用;配合腰果止咳、除煩、去痰,加上腰果內含豐富的油脂亦有潤腸通便、緩解便秘的作用;最後萵筍有清熱利尿的功效,菜式只用少許豉油調味,老少咸宜,亦乎合立夏宜食清淡利濕食物的中醫角度,但要注意收乳婦女忌服。

💢 = = 材 料 = = 💢
鮮百合 1包 | 萵筍 1條
黑木耳 2朵 | 腰果 半碗
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💢 = = 做 法 = = 💢
1/ 用冷鍋冷油以小火預先將腰果炒至金黃色後撈起備用;
2/ 將黑木耳用水浸泡20分鐘後洗淨切成小塊備用;
3/ 把鮮百合一瓣瓣剝開、洗淨瀝乾備用;
4/ 萵筍去皮片洗淨切成薄片備用;
5/ 在鍋內加油,放入萵筍片及黑木耳大火快炒;
6/ 再加入鮮百合及豉油再翻炒約1分鐘後加入腰果略炒即可。

原文 : https://bit.ly/2yUtlao
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