【粥水食譜】瞓極唔夠可能係春困!中醫推介化寒祛濕粥

【粥水食譜】瞓極唔夠可能係春困!中醫推介化寒祛濕粥

春天好像睡眠一直不足,註冊中醫師鍾詠欣指可能是「春困」。如果大家一睡醒就出現頭痛、頭脹、心情不佳、口腫鼻腫,或是食早餐時食慾不佳這些「春困」表現時,不妨試試鍾醫師推介的春困祛濕粥「解困」。

中醫角度會以化寒祛濕為主,粥品當中的淮山、白扁豆、赤小豆、生薏米、陳皮這些理氣、健脾、化濕、利水消腫的藥材,對於祛水腫或因為春困導致的身體疲倦有很大幫助。但大便偏乾人士和孕婦不適宜食用。

食材:
鮮淮山 50克 / 乾品淮山 20克
白扁豆 15克 | 赤小豆 15克
生薏米 20克 | 陳皮 1-2角
生薑 3-4片 | 瘦肉 200克
白米 1/2杯

做法:
1. 先將所有食材洗淨;
2. 乾品淮山、白扁豆、赤小豆、生薏米用清水浸泡30至45分鐘;
3. 瘦肉切片後用適量鹽、糖、豉油醃15至20分鐘;
4. 將所有食材連白米放入電飯煲中,按下煲粥鍵即可。

原文 : http://bit.ly/2Q1mFwI
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