【粥水食譜】瞓極唔夠可能係春困！中醫推介化寒祛濕粥
春天好像睡眠一直不足，註冊中醫師鍾詠欣指可能是「春困」。如果大家一睡醒就出現頭痛、頭脹、心情不佳、口腫鼻腫，或是食早餐時食慾不佳這些「春困」表現時，不妨試試鍾醫師推介的春困祛濕粥「解困」。
中醫角度會以化寒祛濕為主，粥品當中的淮山、白扁豆、赤小豆、生薏米、陳皮這些理氣、健脾、化濕、利水消腫的藥材，對於祛水腫或因為春困導致的身體疲倦有很大幫助。但大便偏乾人士和孕婦不適宜食用。
食材：
鮮淮山 50克 / 乾品淮山 20克
白扁豆 15克 | 赤小豆 15克
生薏米 20克 | 陳皮 1-2角
生薑 3-4片 | 瘦肉 200克
白米 1/2杯
做法：
1. 先將所有食材洗淨；
2. 乾品淮山、白扁豆、赤小豆、生薏米用清水浸泡30至45分鐘；
3. 瘦肉切片後用適量鹽、糖、豉油醃15至20分鐘；
4. 將所有食材連白米放入電飯煲中，按下煲粥鍵即可。
原文 : http://bit.ly/2Q1mFwI
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