挑選時令食材，簡單料理方式就能養胃
健胃，養胃的料理祕訣並不難，只要掌握以下原則，就能在不加重胃部負擔下，吃得健康又營養
♦挑選當令新鮮食材
善待胃部的第一個料理步驟就是： 不要把不新鮮的食物吃下肚！所謂的 「新鮮」，指的是在當季收成、捕獲的食物。
為讓胃能吸收到食材豐富的天然能能量和完整營養素，盡量不要選擇冷凍或罐頭食品，土地栽植的農產品，勝過溫室栽培的作物，有機食材又比一般土栽作物更健康。
♦採用地中海式料理法
地中海一帶的歐洲國家，料理方式簡單、天然。要養胃，不妨仿效地中海式料理的手法，去掉防腐劑、人工添加物，自然有益腸胃吸收食物中的營養素。
♦均衡攝取多種營養素
每天均衡進食攝取多種食物營養素。紅色食物富含胡蘿蔔素、茄紅素、鐵；黃色食物可保護脾胃，富含黃酮素、蛋白質、維生素A、C • E 。
根據中醫理論，身體五個臟腑「肝、心、脾、肺、腎」，分別代表「青、赤、黃、白、黑」。而多吃相對應的五色食物，可以保養身體五臟六腑。合適的搭配飲食可有助健康，其實只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，達到調和五臟，從而滋補身體的機能。
💡五色食物代表食材
紅色食物：番茄、紅色彩椒、 蘋果、草莓、櫻桃
黃色食物：南瓜、粟米、木瓜、 芒果、鳳梨、糙米、 小米、燕麥
黑色食物：香菇、黑木耳、海帶、 紫菜、葡萄、桑葚、 紫米、黑芝麻、黑豆
白色食物：梨、山藥、白蘿蔔、 冬瓜、金針菇、竹筍、白木耳、大蒜、白米
綠色食物：四季豆、菠菜、芹菜、高麗菜、 蘆筍、奇異果
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