過熱食物不是傷胃主因，但會提高食道癌、口腔癌的罹患率
過熱的食物會讓口腔燙傷，但食道有調節食物溫度的功能，當食物抵達胃部時，已被調整為人體能接受的溫度。
食物的溫度，不會對胃部造成直接損害。「熟食」並不是導致胃潰瘍發作的主要原因。
「熱食」會對食道黏膜造成傷害
但是「熱食」確實會對食道上皮組織、黏膜造成損傷。伊朗的一項研究指出，長期飲用攝氏40度以上的熱茶，會增加罹患食道癌、喉癌的風險。
這是因為食道和咽喉反覆受損，細胞長期不正常分化，進而提高致癌率。
所以不食用過熱的食物，才能保持身體健康。
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