胃病健康小知識–常吃過熱的食物,容易傷胃? ? ?

過熱食物不是傷胃主因,但會提高食道癌、口腔癌的罹患率

 

過熱的食物會讓口腔燙傷,但食道有調節食物溫度的功能,當食物抵達胃部時,已被調整為人體能接受的溫度。

 

食物的溫度,不會對胃部造成直接損害。「熟食」並不是導致胃潰瘍發作的主要原因。

 

「熱食」會對食道黏膜造成傷害

 

但是「熱食」確實會對食道上皮組織、黏膜造成損傷。伊朗的一項研究指出,長期飲用攝氏40度以上的熱茶,會增加罹患食道癌、喉癌的風險。

 

這是因為食道和咽喉反覆受損,細胞長期不正常分化,進而提高致癌率。

所以不食用過熱的食物,才能保持身體健康。

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